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美食推荐:鸡抱丝瓜、红烧狮子头、香巴佬卤蛋、紫苏炖鱼的做法

时间:2021-10-25 00:14 点击次数:
  本文摘要:鸡抱着丝瓜材料:鸡胸肉160克、丝瓜160克、葱花6克、生抽1茶匙、老抽数滴、淀粉少许、盐适量作法1、再行将鸡胸肉小块花生粒大的小丁状,然后将鸡丁放进淀粉、生抽、老抽、盐捉烘腌渍一会儿。2、将丝瓜刮去外皮后,清除整洁。 再行小块两三厘米低的段,放在盘子四周,然后把只剩的码放在中间。3、锅中放进适度的凉水,将丝瓜放进垫上锅盖蒸6分钟左右,将盘子中蒸出来的丝瓜汁喝。 4、再行杯子2勺淀粉,用小半碗凉水徵均匀分布可用。

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鸡抱着丝瓜材料:鸡胸肉160克、丝瓜160克、葱花6克、生抽1茶匙、老抽数滴、淀粉少许、盐适量作法1、再行将鸡胸肉小块花生粒大的小丁状,然后将鸡丁放进淀粉、生抽、老抽、盐捉烘腌渍一会儿。2、将丝瓜刮去外皮后,清除整洁。

再行小块两三厘米低的段,放在盘子四周,然后把只剩的码放在中间。3、锅中放进适度的凉水,将丝瓜放进垫上锅盖蒸6分钟左右,将盘子中蒸出来的丝瓜汁喝。

4、再行杯子2勺淀粉,用小半碗凉水徵均匀分布可用。5、炒锅放入一汤勺食用油烧热,放入鸡丁大火翻炒,翻炒至汤汁浓稠才可。6、放入淀粉水高汤,马利亚上少许葱花,关火。

7、将鸡丁淋入已蒸好的丝瓜上才可。红烧狮子头用料猪肉400克、荸荠5个、鸡蛋2个、葱一根、姜5片、配料6ml、老抽3ml、生抽6ml、胡椒粉1克、盐、生粉适度作法1.猪肉我是餐馆卖的缚好的肉馅,可以卖髯一点的五花肉或猪腿肉配点肥肉,肥瘦比4:6口感不会较为土质。2.荸荠小块小碎粒,400克肉用了5颗。

3.姜小块末,小葱小块葱花。4.肉中重新加入两个鸡蛋,配料3ml,生抽3ml,老抽1ml,胡椒粉1克,盐2克,生粉适度。

再行把切好的荸荠,葱花,姜末一起放入碗中,然后朝一个方向充份加热均匀分布,多加热一会儿让肉充份吸取调料。5.调好后油炸10分钟,再行制成比鸡蛋略为大的肉丸。6.制作肉丸时可以在两只手中往返多敲打几下,让丸子更加紧致有韧性。

7.炸伤至表面金黄才可,炸丸子时油温要有六七成热,丸子下锅炸时火不要过于大,要不丸子表面更容易温。8.丸子炸伤完了后,把油杯子,锅内留点底油,下入两三片姜和葱段炝锅,再行放进八角一颗,也抽点耗油提鲜,我没放,再行重新加入一碗清水。

再行重新加入3ml生抽,3ml配料,2ml老抽,然后大火烧进。9.烧开放进炸伤好的丸子,用中火调味20-30分钟。

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10带上汤汁烧至剩差不多半小碗时,尝尝咸淡,根据自己口感要求否水煮。然后把丸子再行丰到碗中,锅内的汤中加入适量的水淀粉,略为收浓点汤汁,收汁后把汤汁浇到丸子上,骑侍郎上一点葱花才可。

紫苏炖鱼原料:草鱼、腊紫苏叶、生姜片、辣椒块、青蒜苗段、盐各适度。作法:1、草鱼剁成大块用小火煮至两面金黄色,特清水没有过鱼块大火开烧。2、下入干紫苏叶和生姜片,再行特适度盐,烧开以后转用中小火蒸熬至鱼块煮熟。

3、慢出有锅之前下入辣椒块和青蒜苗段,之后蒸一会让辣椒块和青蒜苗段断生才可。香巴佬卤蛋用料鹌鹑蛋500g、啤酒1罐、盐5g、酱油40g、八角2个、香叶2片、桂皮1段、白糖10g作法1.鹌鹑蛋洗涤冷水入锅蒸熟。2.把煮好的鹌鹑蛋捞起很快过凉,剥掉蛋壳。3.刨好壳的鹌鹑蛋放入熬锅里,放入啤酒。

4.特香叶,桂皮,八角,盐,酱油和白糖,大火烧进后转中小火。5.小火熬半小时左右关火,敲汤汁里洗净4小时以上,然后捞起平摊晒干才可。


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