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红烧带鱼许多人第一步就错了 教你3个技巧 鱼肉鲜嫩入味还不腥

时间:2021-12-27 00:14 点击次数:
  本文摘要:大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,天天用简朴的食材做出鲜味的菜品!最近一段时间在家没什么事情,天天都是用饭睡觉,天天换着名堂做种种各样的吃的。过年在家准备招待亲朋挚友的食材都没有吃完。 许多朋侪都开顽笑的说,等疫情竣事之后都市胖上许多斤,过年在家炖的鸡肉,炸的无头鱼,另有带鱼都没有吃完。天天在家没事做,我们就在家做美食让爸妈饱口福,同时增强我们身体的营养。等疫情竣事之后,你会胖上几多斤呀?朋侪们都说:等出门看到对方千万不要嫌弃,因为劈面的你也是这样的。

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大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,天天用简朴的食材做出鲜味的菜品!最近一段时间在家没什么事情,天天都是用饭睡觉,天天换着名堂做种种各样的吃的。过年在家准备招待亲朋挚友的食材都没有吃完。

许多朋侪都开顽笑的说,等疫情竣事之后都市胖上许多斤,过年在家炖的鸡肉,炸的无头鱼,另有带鱼都没有吃完。天天在家没事做,我们就在家做美食让爸妈饱口福,同时增强我们身体的营养。等疫情竣事之后,你会胖上几多斤呀?朋侪们都说:等出门看到对方千万不要嫌弃,因为劈面的你也是这样的。

这不年前在家买的带鱼原来说招待亲朋挚友的,可是由于疫情的生长,亲朋挚友不能聚会,于是我们只能自己在家吃。今天我们就用带鱼做红烧带鱼吃。

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红烧带鱼是用我们常见的带鱼制作而成的一道家常菜。鱼肉鲜嫩、味道鲜美,鱼身便无细刺,只有中间和双方有刺。红烧带鱼肉质细嫩,枣红色,咸甜口。此菜色酱红光明,鱼肉细腻鲜嫩,口胃咸中带甜。

喜欢吃带鱼的朋侪可以试着在家做一下。——【红烧带鱼】——【主要食材】:带鱼,葱,姜,鸡蛋,淀粉,干辣椒,花椒,红辣椒,白糖【调料】:盐,十三香,料酒,生抽,老抽,醋,蚝油,盐,【详细制作步骤】:1、首先准备带鱼,去除内脏切成段,放入盆中,放葱姜,盐,十三香,料酒,抓匀腌制20分钟,2、腌好的带鱼打入两个鸡蛋,搅拌匀称,再分次放入淀粉,裹一层淀粉后3、锅中倒入油,油温5成热下入处置惩罚好的带鱼,然后将带鱼炸至金黄就可以捞出控油4、大葱切成片,姜切成丝,蒜拍扁盛入盘中备用,再准备两个干辣椒,花椒,八角红辣椒去头去籽,切成丝,盛入盘中备用,5、准备一个碗,放两勺生抽,半勺老抽,一勺香醋,一勺蚝油,再放入盐,白糖,十三香,料酒,加入半勺清水搅拌匀称备用6、锅中倒入油,有人放葱姜蒜大料,炒香之后倒入调好的料汁,烧开后放入炸好的带鱼块,小火焖煮5分钟左右,汤汁浓稠后放入红辣椒,翻炒匀称即可出锅装盘这样一道鲜香入味的红烧带鱼就做好了,带鱼这样做鱼肉细嫩酥软,鲜香入味,好吃又下饭,喜欢的朋侪可以试着在家做一下。【烹饪小贴士】:1、我们处置惩罚带鱼的时候一定要将带鱼处置惩罚洁净,鱼头和鱼内脏全部去掉,否则会比力腥,吃起来口感差2、做红烧带鱼先将鱼肉处置惩罚好之后腌制一下,然后再裹一层蛋液,然后裹一层淀粉,炸一下,这样做出来的带鱼不松散3、做红烧带鱼时,料汁的处置惩罚是关键,我们一般是2勺生抽,半勺老抽,一勺香醋,一勺蚝油这样制作处置惩罚的料汁口感很是的好4、将料汁烧开之后放入带鱼,不要搅拌,改小火盖上盖子焖5分钟,这样料汁的味道进入带鱼内里,吃起来口感很是的好。

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大家对于红烧带鱼的做法有什么好的建议和方法呢?接待大家在评论区留言讨论,谢谢大家的关注与支持!如果想学更多家常菜请关注小董美食,小董天天用简朴的食材做出鲜味的菜品,为家人做好每一顿饭,谢谢大家关注与支持!。


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