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砂锅红烧肉,小火慢炖胶质满满,肥而不腻软糯香甜,超下饭家常菜

时间:2021-12-24 00:14 点击次数:
  本文摘要:平时炖肉都喜欢用电饭锅、高压锅这些比力迅速就能完成的方法,今天推荐个用砂锅来做的。传统小火慢炖的做法,将肉里的胶质妥妥的炖出来,胶原卵白满满的,爱美的人一定不要错过啊!它的家常做法不太庞大,我们快来看看吧!用料五花肉600g,黄酒150ml,生抽4大勺,冰糖1把,葱1小把,姜1块,香叶2片。

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平时炖肉都喜欢用电饭锅、高压锅这些比力迅速就能完成的方法,今天推荐个用砂锅来做的。传统小火慢炖的做法,将肉里的胶质妥妥的炖出来,胶原卵白满满的,爱美的人一定不要错过啊!它的家常做法不太庞大,我们快来看看吧!用料五花肉600g,黄酒150ml,生抽4大勺,冰糖1把,葱1小把,姜1块,香叶2片。

步骤1.把五花肉洗净切成4公分左右的大块,冷水入锅里,加2片姜2截葱,大火煮开后捞出肉块,清水彻底洗净,沥干备用;2.烧热炒锅,将一个倒少许油或者不倒油,倒入五花肉块,中小火炬五花肉的每一面都煎黄,煎到出油;3.另起一个灶,把砂锅用最小火预热,放入葱和姜铺底,把煎黄的五花肉倒进砂锅,放入香叶、葱、姜,黄酒倒进去,继续最小火逐步加热;4.把冰糖倒进炒锅里,用五花肉出的油炒糖色,中小火炒化冰糖酿成糖浆,成琥珀色时倒入一大碗热水,化开糖水;5.把焦糖水倒进砂锅,再倒入适量开水,没过五花肉,盖上砂锅盖子,小火慢炖约1小时;6.1小时后倒入生抽,捞出煮烂的葱姜,不要盖锅盖,转中火收汁,到汤汁粘稠后就可以关火了!让美食变得家常,与家人一起分享,唯爱与美食不行辜负!想相识更多精彩内容,接待关注我哦!。


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